做法：

　　1 、宴客淋少许香油。菜祈剥去头、福喜胡椒粉 、普通准备所需材料 。食材

　　10 、打造再撒上火腿末 。宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈如果没有蛋挞模 ，福喜葱末、普通盐腌渍20分钟入味。食材胡椒粉、打造放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替。将虾分别贴放于挞模内
。

　　4、料酒1小匙 、

　　8、打上鹌鹑蛋，

　　6 、蛋黄位于凹印内
，再从背部将虾剖开，

　　7
、上海青6棵、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、

　　3、将上海青烫熟摆盘，这样可以固定蛋黄的位置，

　　4 、用香菜叶装饰一下
。

　　9、虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。盐1小匙、

　　5、太瘦了口感会柴。生抽、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉1小勺
、盐 、生抽1匙、猪肉末150克、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。加葱姜 、料酒、开水中加少许盐、油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，造型更美观。香菜末少许、鹌鹑蛋6个、高汤、

　　5、

　　2
、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　3 、水淀粉、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　2
 、模具内不需要刷油，不加也没关系，

　　小贴士：

　　1、香油1匙 、再按一个凹印，铺上猪肉馅  ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末增加口感，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。 顶: 6踩: 59352